にんにくは「スタミナ食材の王様」と呼ばれており、昔からよく食べられている食材です。その中でも白にんにくを熟成させた、黒にんにくは様々なパワーを秘めていることで注目を集めています。

にんにくがよく育つ条件として挙げられるのが高温・高湿という環境です。その環境の中で約1ヶ月間熟成させたものが黒にんにくです。

黒にんにくの発祥は三重県ですが、その後全国屈指の高品質のにんにくの生産地青森で様々な研究開発が進められ、青森県産の黒にんにくが誕生します。SEiKOH農苑でも青森県産のにんにくを栽培し、黒にんにくを取り扱っております。

◆ 豊富な栄養成分

にんにくには元々アリシン、カリウム、カルシウム、ビタミンB1・ビタミンC、ポリフェノールなど様々な栄養素が含まれています。これが黒にんにくになると、熟成させていることからさらに栄養素が増えます。

体の中で悪さをする活性酸素と悪玉コレステロールのつながりを防ぐ役割を持つ「S-アリルシステイン」、生命維持には欠かせない「遊離アミノ酸」、ポリフェノールなど、にんにくよりも数倍～数十倍増加することが分かっています。

◆ 食感やニオイ

にんにくといえば、独特のニオイや辛味があり敬遠されがちですが、黒にんにくは気になるニオイや辛味が気になりません。それは、一定期間熟成させていることに関係があります。食品を熟成させると風味や香りが良くなるように、口に入れた時は熟成させた甘酸っぱさが感じられますが、通常のにんにくとは違い、ニオイが残る心配がありません。さらに、熟成させた黒にんにくは糖度が増すことで味がマイルドになり、ドライフルーツのようなしっとりとした食感が味わえます。

SEiKOH農苑では、有機肥料で農薬低減、身体により良い黒にんにくを通販にて取り扱っています。お試しの波動熟成黒にんにくは、１家族１袋限定で、送料無料にてお届けします。産直ですので、素材そのままの味わいを楽しんで頂けます。品質の良いにんにく、野菜をお探しの方は、是非SEiKOH農苑の商品をお取り寄せ下さい。

波動熟成黒にんにくの通販をお試しください。産直の青森にんにくをお取り寄せ。

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